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5－甲基糠醛
5-甲基-2-呋喃甲醛
P011
分子式:C6H6O2
分子量:112．13
純度:>97%
沸點(diǎn):187℃；78-81℃/12mmHg
折光率:1.5263
比重:1.1072
外觀:無(wú)色至淡黃色油狀液體
管理情況: FEMA No.2702
香氣和性質(zhì):濃的、甜香、辛香氣味，甜的象焦糖的味道。溶于水（3.3%），極易溶于乙醇丙二醇和油類。
用途:用作香料。
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